{"id":2337,"date":"2018-03-05T09:27:57","date_gmt":"2018-03-05T09:27:57","guid":{"rendered":"http:\/\/lacervesera.net\/principals-diferencies-entre-la-cervesa-artesana-i-la-industrial\/"},"modified":"2018-05-22T09:50:06","modified_gmt":"2018-05-22T09:50:06","slug":"diferenciass-cerveza-artesana-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacervesera.net\/es\/diferenciass-cerveza-artesana-industrial\/","title":{"rendered":"Principales diferencias entre la cerveza artesana y la industrial"},"content":{"rendered":"

Si bien es cierto que todas las cervezas comparten 4 ingredientes b\u00e1sicos, como ya explicamos en un art\u00edculo anterior<\/strong><\/a>,hay una gran diferencia entre las cervezas artesanas y las industriales.<\/p>\n

En una primera aproximaci\u00f3n se puede decir que la cerveza artesana es un arte, es virtuosismo y exclusividad. La cerveza artesana es el resultado de un capricho del maestro cervecero.<\/p>\n

Es por esto, que en el mundo de la cerveza artesana se puede dar rienda suelta a la imaginaci\u00f3n, cosa que pasa con la cerveza convencional donde el objetivo es producir miles de litros para maximizar los ingresos.<\/p>\n

Te explicamos cuales son las principales diferencias entre la cerveza artesana y la industrial.<\/p>\n

Diferencias entre cerveza artesana y cerveza industrial<\/h2>\n

El auge de las cervezas artesanas alrededor del mundo est\u00e1 corroborando (m\u00e1s si cabe) las grandes diferencias entre la cerveza artesana y convencional. La diferenciaci\u00f3n y la exclusividad han dado alas a un mercado que cada vez est\u00e1 atrayendo a un p\u00fablico m\u00e1s amplio.<\/p>\n

Prep\u00e1rado para conocer las diferencias Preparat per conocer les diferencias entre la cerveza artesana i la industrial?<\/p>\n

Materias primas<\/h3>\n

La cerveza artesana se fabrica con mim y cuidado. Y por lo que respecta a las materias primas, \u00e9stas han de pasar por un riguroso proceso de selecci\u00f3n antes de formar parte de la elaboraci\u00f3n de la cerveza.<\/p>\n

Lugar de producci\u00f3n<\/h3>\n

Los grandes productores de cerveza poseen f\u00e1bricas enormes de cerveza, que producen toneladas de litros para ser distribuidos a nivel nacional y internacional. un proceso totalmente automatizado que no tiene nada que ver con la forma de eleborar cerveza artesana, que se lleva a cabo en las llamadas \u00abmicrocervecerias\u00bb.<\/p>\n

\u00c9stas son peque\u00f1as y se caracterizan por poseer la maquinaria precisa. Por esto, el factor humano es esencial para la ejecuci\u00f3n y el control en la elaboraci\u00f3n de la cerveza artesana.<\/p>\n

Fermentaci\u00f3n<\/h3>\n

\u00c9sta es una de las fases clave en la elaboraci\u00f3n de las cervezas.<\/p>\n

En la elaboraci\u00f3n de cualquier cerveza siempre hay una primera fermentaci\u00f3n. As\u00ed una vez acabado este proceso, se eleimina el CO2.<\/p>\n

La diferencia es que en el caso de las cervezas artesanas, se produce una segunda fermentaci\u00f3n, obteniendo as\u00ed un gas natural, sintetizado por las propias levaduras y que es asimilado por el organismo mucho mejor que el CO2 que se le suele inyectar de manera artificial a las cervezas industriales.<\/p>\n

Esta segunda fermentaci\u00f3n de las cervezas artesanas se refleja en el dep\u00f3sito que queda en las botellas, incluso en los vasos. \u00c9ste poso es la levadura que ha sobrado. Es totalmente inocuo.<\/p>\n

Sabor i aroma<\/h3>\n

No hace falta ser un experto en la materi para distinguir, en dos vasos de vidrio iguales, cual es la cerveza artesana y cual la industrial. En efecto, l la cerveza artesana posee colores m\u00e1s peculiares y m\u00e1s cuerpo..<\/p>\n

Aunque lo que m\u00e1s diferencia es el sabor y el aroma: en las cervezas artesanas el aroma es m\u00e1s intenso, y los sabores est\u00e1n m\u00e1s definidos.<\/p>\n

Por eso, cada vez m\u00e1s, los consumidores valoran las degustaciones de cerveza artesana y la calidad del producto. Y no s\u00f3lo esto, sin\u00f3 que a efectos de salud, una cerveza artesana multiplica los nutrientes que puede ofrecer una cerveza indutrial.<\/p>\n

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\u00bfQuieres comprobar las diferencias entre la cerveza artesana y la cerveza industrial en primera persona ? \u00a1Ac\u00e9rcate a La Cervesera Artesana y conoce nuestro arte cervecero! \u00a1Seguro que nuestras cervezas artesanas te sorprenden!<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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