{"id":2224,"date":"2018-04-19T11:06:52","date_gmt":"2018-04-19T11:06:52","guid":{"rendered":"http:\/\/lacervesera.net\/?p=2224"},"modified":"2018-05-03T09:27:59","modified_gmt":"2018-05-03T09:27:59","slug":"lupulo-clave-elaboracion-cerveza-artesana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacervesera.net\/es\/lupulo-clave-elaboracion-cerveza-artesana\/","title":{"rendered":"El l\u00fapulo, clave en la elaboraci\u00f3n de cerveza artesana"},"content":{"rendered":"

Pocos son los que, al tener una cerveza artesana<\/strong><\/a> entre las manos, se preguntan cu\u00e1l debe ser su contenido qu\u00edmico, qu\u00e9 ingredientes se utilizar\u00e1n para elaborar esta bebida. Porque, claro est\u00e1 que el sabor de la cerveza artesana dista mucho del de las cervezas industriales.<\/span><\/p>\n

Y, en este sentido, los maestros cerveceros saben bien que el l\u00fapulo es clave para lograr ese sabor que persiguen, para cautivar a los consumidores. <\/span><\/p>\n

El l\u00fapulo y su 3×1: sabor, aroma y amargor<\/span><\/h2>\n

Los l\u00fapulos, cuyo nombre cient\u00edfico es <\/span>Humulus lupulus<\/span><\/i>, forman parte de la la familia de las Cannab\u00e1ceas. Lo realmente interesante y provechoso para los productores de cerveza es la flor de la planta del l\u00fapulo. <\/span><\/p>\n

El l\u00fapulo es el ingrediente que aporta a la cerveza artesana amargor, algo que act\u00faa como contrapunto ante las notas dulces que otorgan los az\u00facares de la malta. Adem\u00e1s, el particular sabor de las cervezas artesanas no podr\u00eda ser posible sin el uso de esta particular planta.<\/span><\/p>\n

Y, el tercer gran valor del l\u00fapulo en la elaboraci\u00f3n de la cerveza artesana es el aroma. Una caracter\u00edstica cada vez m\u00e1s valorada entre los consumidores. Porque sin antes percibir el aroma que desprende cada cerveza artesana, la experiencia de la cata de cerveza no se completa. <\/span><\/p>\n

El l\u00fapulo, adem\u00e1s, con sus resinas contribuye a la retenci\u00f3n de espuma y antis\u00e9pticos.<\/span><\/p>\n

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5 curiosidades del l\u00fapulo<\/span><\/h2>\n

El l\u00fapulo es una planta que ha generado mucho inter\u00e9s a lo largo de la historia. Estas son algunas de sus curiosidades m\u00e1s sorprendentes.<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Hasta entrado el siglo IX, el l\u00fapulo no se cultivaba en la Europa central, por lo que se recog\u00eda en estado salvaje. <\/span><\/li>\n
  2. A\u00f1os atr\u00e1s, el l\u00fapulo hab\u00eda sido utilizado como planta medicinal para calmar dolencias relacionadas con el dolor de cabeza, el insomnio\u2026 Y, en efecto, el l\u00fapulo en gran responsable de los populares efectos calmantes de la cerveza artesana.<\/span><\/li>\n
  3. En todo el mundo existen como m\u00ednimo, 6 museos que giran en torno a esta valiosa planta.<\/span><\/li>\n
  4. Gracias a la invenci\u00f3n del cromat\u00f3grafo de gases, se descubri\u00f3 que el l\u00fapulo posee m\u00e1s de 400 componentes.<\/span><\/li>\n
  5. En pa\u00edses del centro de Europa, como Alemania, es tal la importancia del l\u00fapulo que se le suele dar un papel protagonista en las fiestas locales. Por ejemplo, en Hallertau (Baviera), durante el mes de agosto se escoge a \u201cla Reina del L\u00fapulo\u201d. <\/span><\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    En definitiva, el l\u00fapulo es clave para la elaboraci\u00f3n de las cervezas artesanas. De hecho, los maestros cerveceros pueden permitirse las licencias de experimentar con l\u00fapulos de diferentes pa\u00edses y as\u00ed elaborar cervezas artesanas distintas. <\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    En La Cervesera Artesana utilizan l\u00fapulo proveniente de exigentes procesos de selecci\u00f3n, ya que es uno de los<\/span> ingredientes clave en la elaboraci\u00f3n de cerveza artesana<\/b><\/a>.<\/span><\/p>\n

    \u00bfTe gustar\u00eda descubrir en primera persona todo el proceso de elaboraci\u00f3n de cerveza artesana y, luego, degustar una cata de cervezas? Env\u00eda un correo a <\/span>info@lacervesera.net<\/span><\/a> y consulta la disponibilidad!<\/span><\/p>\n

    \u00a1Os esperamos a todos en La Cervesera Artesana!<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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